Scallops and chorizo / Vieiras com chouriço.

Scallops are one of my favourite ingredients and the combination of them with chorizo is truly heavenly.

This suggestion, from a Nigel Slater programme, makes a fabulous starter for 6.

ingredients:

225g chorizo, sliced into 2cm rounds

4 spring onions, sliced

2 red chillies, thickly sliced

24 scallops, cleaned

2 tbsp runny honey

method:

Fry the chorizo on a hot frying pan until brown and the juices are running in the pan.

Add the spring onions and chillies and fry for 2 to 3 minutes.

Add the scallops and fry for a further 2 to 3 minutes on each side.

Drizzle over the honey and stir to coat.

Serve immediately.

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Vieiras deve ser uma coisas que mais adoro e a sua combinação com chouriço é de bradar aos céus de tão boa que é.

Esta sugestão, que vi num programa do Nigel Slater, além de fácil de fazer, é uma entrada fabulosa para 6 pessoas e é altamente deliciosa.

ingredientes:

225g de chouriço, cortado em rodelas de cerca de 2cm

4 spring onions, cortadas em rodelas

2 malaguetas vermelhas, cortadas em fatias grossas

24 vieiras, arranjadas e limpas

2 colheres sopa de mel líquido

preparação:

Fritar o chouriço numa frigideira bem aquecida, até este estar douradinho e tiver começado a libertar a própria gordura.

Adicionar as spring onions e as malaguetas e fritar por 2 ou 3 minutos.

Adicionar as vieiras e fritar por mais 2 ou 3 minutos de cada lado.

Regar com o mel, misturar muito bem e servir de imediato.